LA FRUTTA DEL MOMENTO? LA FRUTTA REALISTICA!
Ciao a tutti, oggi ho deciso di fare una sorpresa a mia figlia, la merenda sarà a base di dolci con l’illusione di mangiare qualcosa di sano, già, infatti sarà frutta realistica! Di cosa si tratta?
A voi…
“La moda della frutta realistica in pasticceria nasce a Parigi intorno al 2014, ideata dallo chef Cédric Grolet a Le Meurice, partendo da esperimenti sul trompe-l’œil (l’arte di ingannare l’occhio) ispirati inizialmente alla forma di un sasso. Storicamente e geograficamente, un’antenata lontana è la frutta martorana siciliana, nata in un convento di Palermo nel 1143 con farina di mandorle e miele, sebbene la versione odierna sia un prodotto di alta pasticceria moderna con consistenze stratificate”
Ebbene, mi sono recata in una delle poche pasticcerie a Bergamo che fanno tale cibo prezioso, l’aspetto è fantastico, devo essere sincera ma, c’è un “ma” non tanto diverso dalla frutta di marzapane che fanno in Sicilia! Vi farò sapere se altrettanto buona… per ora accontentatevi delle foto…
Provata! Risultato? Onestamente buoni, parlo ovviamente seguendo il mio gusto personale, non buonissimo, da provare sicuramente…